ingredienti
un kilo di pomodori maturi , mezza cipolla , uno spicchio d'aglio , basilico , olio sale e pepe
questa ricetta si adatta per condire gli spaghetti , ma soprattutto in aggiunta alle minestre di verdure estive ,zucchina , fagioli freschi , e zuppe di pesce .
preparazione
spellare i pomodori dopo averli tenuti per qualche minuto in acqua bollente .
in una padella con abbondante olio soffrigere la cipolla finemente tritata .
aggiungere lo spicchio d'aglio precedente pulito e lasciare insaporire .
quindi aggiungere il succo di pomodoro .
condire con sale e pepee il basilico a pezzetti .
a fine cottura aggiungere basilico fresco .
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